cheesecake koffie combo

Koffievangoedeafkomst

KOFFIE VAN GOEDE AFKOMST

Onze koffie wordt met de hand geroosterd door de
branders van Blanche Dael in Maastricht. Deze 140
jaar oude koffiebranderij en theehandel koestert haar
tradities, maar streeft ook naar het beste in koffie
in thee. Sinds hun eerste deelname aan het Cup of
Excellenceprogramma

In 2006 gebruiken Blanche Dael en
Coffeelovers het universele cupping-formulier voor de
wekelijkse evaluatie van koffie.
Voor Coffeelovers wordt alleen koffie vanaf 86(/ 100)
punten en hoger goedgekeurd en geschonken.

ETHIOPIË YIRGACHEFFE

Na drie testsessies met onze barista’s hebben we een
Yirgacheffe-koffie (89/100) uit Ethiopië geselecteerd
voor onze lungokoffie. Vanwege het brandprofiel en
de lage cafeïne is deze subtiele koffie een behoorlijke
uitdaging voor onze barista’s. Elke dag controleren ze
hun parameters.

ERKENNING

Omdat het een vrij exotische en gelaagde koffie is met
subtiele en diverse tonen van citrus, zoetheid en kruidigheid,
heeft de Yirgacheffe mogelijk wat gewenning
nodig. Maar drink
de koffie bewust en je zult genieten!

CONNAISSEUR

En nee, je hoeft geen kenner te zijn om geweldige
koffie te drinken. Wel willen we je op weg helpen in de
wereld van bijzondere koffiesmaken.
En de kwaliteit van onze espresso: Caffè
Ristretto staat hoe dan ook buiten kijf.